Разделы
Показать все товары
Информация
Доставка и оплата

Контакты

Правила

Уважаемые люди

Рекомендуемые товары

Прайс-лист

Скачать прайс (Excel)

Свяжитесь с нами

Карта сайта

more
Порошок белемнита 1000 г
Если у вас есть, например кузнечный молот, то превращать в м ..
5 из 5 звёзд!
more
Чёртов палец   1000 грамм  (мелкие фракции)
Чёртов палец 1000 грамм (мелкие фракции)
1,500.00 руб.

Правильный Мёд = Живой Мёд

Какой он – Живой мёд? Где взять Живой Мёд?
                                                        Купить живой мёд
Мёд в наше время, к большому нашему сожалению, продукт для многочисленных спекуляций и афер. Это вызвано, прежде всего, его растущей популярностью среди всех слоёв населения и довольно выраженной волной возрождения пчеловодства.
Медовое чудо
Мы ни в коем случае не хотим опорочить людей, которые  искренне стараются в этом направлении, но в итоге предлагают нам низкокачественную продукцию. К сожалению, имеет место быть недостаточная профессиональная грамотность пчеловодов и низкий уровень материального благополучия, который часто способствует тому, что производитель закрывает глаза на ряд недочётов в своей работе.  Говорить о грамотности населения относительно пчелиных продуктов вообще не приходится, ибо её просто нет. Отдельные исключения не в счёт.
 
Цель этой статьи  -  осветить основные важные критерии выбора, покупки и хранения живого мёда. Или хотя бы заложить основу для размышления на этот счёт. 
Нам очень больно видеть, как миллионы  наших сограждан обманываются при покупке так называемых пчелиных продуктах производства. А ведь этого можно довольно просто избежать. 
 
Мы будем вам безконечно благодарны, если эту статью вы разошлёте всем вашим близким, друзьям и знакомым.  И совсем не обязательно давать на наш сайт ссылку (мы не преследуем цели пиариться за ваш счёт), вы можете просто скопировать текст и отправить его тем, кому посчитаете нужным.  Или можете разместить текст в своём блоге,  или на сайте, опять же без ссылки на наш сайт.
 
Правила покупки мёда
  1. Мёд должен храниться в темноте. На свету,  особенно солнечном  и под лампами типа дневного света – он умирает до состояния рядовой  сладкой массы за 2-3 часа. Продавец ОБЯЗАН хранить мёд в темноте!
  2. Нагрев мёда выше 38°С приводит к его скорой смерти.
  3. Охлаждение мёда до минусовых температур так же убивает мёд. Естественная  температура хранения от 10 до 26  градусов по Цельсию.
  4. То, что в продовольственных магазинах продают под видом мёда, мёдом не является. Пластиковая тара крайне отрицательно сказывается на качестве мёда, пластик допустим только в виде крышки емкости хранения.
  5. На медовых ярмарках и в медовых лавках мёд  найти можно, но очень- очень и очень трудно.
  6. Мёд должен храниться в плотно-закрытой таре. Недопустимо, чтобы фляга с мёдом  была открыта несколько дней, а то и недель, как это обычно бывает у продавцов. Если фляга открывается, то необходимо мёд перераспределить в маленькие банки (оптимально 400-700 миллилитров), плотно закрыть их крышками, и хранить в темноте.
  7. Основа для мёда это фруктозы и сахарозы. Но душа мёда и его главная  польза – это ферменты, свойства большинства которых учёными к настоящему времени не изучены.
  8. Мёд следует покупать либо у пасечников, либо через их прямых представителей. Будет правильным требовать с них строгого соблюдение вышеприведённых особенностей хранения мёда.

Живой мёд

Теперь раскроем вышесказанное более подробно:

1. Как-то раз один из авторов этой статьи пришёл в магазинчик при кафедре пчеловодства Российского Государственного Аграрного Университета – МСХА имени К.А.Тимирязева и увидел, что все фляги с мёдом стоят с открытыми крышками под обильным количеством включенных ламп дневного света.

- А почему вы мёд держите в открытом виде, да ещё и под лампами? Разве вы не знаете, что это губительно для мёда?
- Почему это губительно? Вот нагревание действительно портит мёд, а свет нет!  В конце концов, ни в одном учебнике по пчеловодству не сказано, что свет может отрицательно влиять на мёд! – был ответ продавца.
- Стало быть, пчёлы,  прожив на нашей Планете миллионы лет, остались невежественными, раз у них в ульях  до сих пор темно! А ещё им делать нечего,  и от безделья они закупоривают мёд в герметичные ячейки!  Вы бы почитали им свои учебники, может они образумятся, и не станут так много усилий тратить на соблюдение условий хранения мёда! А усилия эти, пусть лучше направят на увеличение производства, вот будет здорово!  А, почему тогда все продукты питания и все лекарства рекомендуют хранить в ТЕМНОМ и ПРОХЛАДНОМ месте? Или может мёд – это супер устойчивый продукт, который является исключением из правил?!
В ответ, со стороны продавца, раздавалось сердитое неразборчивое бурчание, главным аргументом в котором звучали фразы: «ничего не портится» и «в учебниках не написано».
Так что же нам требовать от пчеловодов самоучек, если даже в цитадели пчеловодства всея Руси, выращивают вот таких вот недоучек!

2. Мёд – это огромное количество хитрых соединений белков, аминокислот, ферментов, макро и микроэлементов. Эти соединения в виду своего многообразия и сложности неустойчивы. 40 градусов по Цельсию разгоняет внутренние процессы до такой степени, что структура этих соединений либо распадается, либо преобразуется в другие соединения, как правило, не свойственные живой природе человека. Это относится не только к мёду, но и к любым другим продуктам питания. Те, кто думает, что еда это всего лишь набор органических элементов скажет:
- Ну, и пусть распадается, всё равно все составляющие остались на месте и никуда не делись!
А вы попробуйте разобрать свой автомобиль или велосипед на запчасти, а потом сесть на эти запчасти и поехать! Ну как получилось? А ведь все элементы вашего средства передвижения никуда не делись! Или соберите их как-то по-другому, не так как было первоначально.

3. Мёд склонен к естественной кристаллизации. Чем ниже температура, тем кристаллизация происходит быстрее. Естественная кристаллизация никак не влияет на качество мёда. Однако, при отрицательных температурах кристаллизуется не только мед, но и содержащаяся в нём вода. Происходит разрыв и преобразование структуры соединений аналогично тому, что наблюдается при нагревании.

4. Известно, что вода прекрасный растворитель. Она даже растворяет стекло и пластик, пусть в небольших количествах, но растворяет.  Пластик менее стойкий материал, чем стекло, особенно при нагревании.  А мёд весьма гигроскопичен, он отлично впитывает в себя всё, что его окружает. А теперь вспомните, ряды пластиковых прозрачных  и полупрозрачных коробочек разного формата стоящих на витринах медовых развалов. И пусть производители заявляют о полной безвредности пластиковой посуды, задайте себе вопрос:
- Действительно я думаю, что пластик безвреден? 
Пластиковые контейнеры из полупрозрачного пластика таскают от выставки к выставке до тех пор, пока не вычерпают из них мёд.  Во время рабочего дня крышки у таких контейнеров открыты,  и несмотря на полупрозрачность стенок контейнера, световому потоку не составляет труда убивать мёд. А как насчёт мёда запечатанного в сотах? Соты  тоже полупрозрачны, и они тоже путешествуют от одного места продаж к другому. И не стоит рассчитывать на живые свойства такого продукта. Как вы думаете? Сколько шансов на то, что вам повезёт, и вам достанется только что распечатанный пчелиный продукт, который только что был разлит в пластик из правильного алюминиевого бидона или даже липового бочонка?
А что говорить о продовольственных магазинах? Сертифицированное массовое производство – это машина по уничтожению живых свойств продуктов питания. О каком живом мёде может идти речь, после термической обработки или после облучения ультрафиолетом?

5. И всё же можно купить более-менее правильный живой мёд на выставках и медовых лавках.  Во первых,  ищите бидоны из пищевого алюминия или пищевой стали. Во вторых,  с сертифицированных пасек такие бидоны приходят опечатанными (бумажка с печатью клеится на крышку и корпус). Если наклейка целая, то это является явным признаком того, что бидон не вскрывался, а значит, не контактировал с окружающей средой и светом.  Если же наклейки нет, попроситесь самолично взглянуть под крышку. Мёд под завязку ёмкости –  является уже вышеописанным признаком приемлемого качества. С собой рекомендовано принести личную стеклянную тару и предусмотреть возможность сразу спрятать мёд в темноту. Можно обернуть тару в темные тряпки или чёрный целлофан,  либо сразу поставить в багажник вашего автомобиля.

6. Как уже говорилось, мёд обладает высокой гигроскопичностью. Он быстро и надежно впитывает вместе с влагой окружающие ароматы.  Если влажность воздуха повышенная, то вы рискуете  купить забродивший мёд. Если мёд продают на уличных базарах, то вся уличная пыль захочет оказаться именно в вашей банке. А ещё эфирные составляющие, проявляя свои эфирные свойства, попросту улетучиваются.  Вот если открыть крышку бензобака автомобиля, то через определённое время бензина в баке не будет. И вроде машина исправная, и никаких внешних изменений в ней не найти, а свою главную функцию она не сможет выполнить, пока вы не накормите её бензином. А вот накормить мёд эфирными компонентами  уже не получится. Именно поэтому, однажды открытую флягу, необходимо сразу же распределить в мелкую тару.

7. Сладкая масса в мёде по своей массе составляет примерно  80%. Формула сладкой массы такова, что организму не нужно её переваривать, она усваивается сразу и без обработки – и это хорошо.  В сладкой основе «варятся» сотни других компонентов, которые и определяют целебные свойства мёда,  и являются его душой.  Разрушить эти компоненты легко. Но что тогда останется?  Зомби с виду вроде бы человек: руки, ноги, голова – всё на месте, все двигается. Но много ли в нём проку?

8. Прямые закупки мёда в десятки раз повышают ваши шансы иметь на своём столе правильный живой мёд. Но следует помнить, что пасечник пасечнику рознь, и их тоже нужно зачастую «воспитывать».  Теперь, вооружившись основными знаниями, вы сможете это сделать аргументированно.
 
 Почему ПРАВИЛЬНЫЙ МЁД = ЖИВОЙ МЁД?   
 
Как мы уже говорили,  мёд – это сотни сложнейших элементов, которые активно взаимодействуют друг с другом. Мёд всё время изменяется. Если проводить лабораторные исследования,  то продукт из одной и той же банки сегодня, завтра будет совсем другим продуктом. А если его разделить на две части, то каждая часть   будет вести себя  по-своему. Живой мёд, будучи очень чувствительной натурой, может подстроиться под конкретного человека, либо под всю семью, считывая тонкие энергии людей обитающих в доме.  
Пчелиные соты 
Какой он – Живой мёд? Где взять Живой Мёд?
 
Подводим итог…
 
Живой мёд:
  1. Хранится в темноте.
  2. Не нагревается выше 38 градусов и не охлаждается ниже 5 градусов по Цельсию.
  3. Хранится в стеклянной, алюминиевой ёмкости, или таре из пищевой стали. Идеально -  липовые бочонки, обмазанные пчелиным воском. Доступ воздуха недопустим!
  4. Желательно, чтобы отбор мёда был один раз в конце сезона.
  5. Мёд в сотах – лучшее состояние живого мёда.
Где взять живой мёд?:

  1. Напрямую у знакомого пасечника.
  2. Через доверенного представителя пасечника.
В данной статье мы рассматривали вопрос правильного живого мёда, исходя из того, что продавцы пчелиной продукции специальным образом вас не обманывают. Разве только по недоразумению и из-за низкой профессиональной квалификации. В следующей статье мы расскажем вам о намеренных видах фальсификации и порчи живого мёда.
                                                               Купить живой мёд

Сотовый мёд

Текущие отзывы: 2
Написать отзыв Отзывы
Расскажите коллегам
Расскажите коллегам об этой статье:  
more
Корзина пуста
Статьи
Полезное чтиво (3)

Рецепты десертов и красоты (3)

Школа проращивания (17)

Это любопытно! (30)

Энциклопедия (14)

За Жизнь! (1)

Мне помогло (10)

Творчество (6)


Copyright © 2019  |  Сайт Огурец - Мир здорового питания - AGUROS.RU  |  Powered by osCommerce